موضوع: روش تهيه فرني و لعاب برنج + اظهار نظر

1   2  
کاربران حاضر: 0 کاربر و 0 مهمان
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:05 صبح
سلام اگرميشه طرزتهيه فرني و لعاب برنج روكامل توضيح بدين و ازچه زماني به ني ني دادين...ممنون ازماماناي خوب
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:10 صبح
فرني :3 قاشق مربا خوري نشاسته 6 قاشق شكر رو آروم با شير مخلوط كن بعد بذلر روي اجاق زيرش هم كم كن آروم هم بزن تا زماني كه يه كم سفت بشه من واسه پسرم رقيق درست ميكنم تا خوردنش راحت باشه
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:13 صبح
يادم رفت بگم پسر من تازه رفته تو5 ماهگي چند روزه بهش فرني ميدم امروز هم ميخوام واسش حريره بادوم درست كنم پسر من خوب ميخوره مشكلي هم براش ايجاد نشده ضمنا قبلا كه فرني نميخورد شبها چند بار از خواب بيدار ميشد واسه شير ولي ديشب و چند شب قبل دو بار بيدار شد فكر ميكنم سير ميشه
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:14 صبح
ممنون الي جان فقز زيريك سال ميگن نبايد شكرباشه

بعدنشاسته يا آردبرنج درسته؟

ممنون از شما

بعداشير بايدشيرخشك باشه اگرشيرحرارت ببينه كه خراب ميشه
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:14 صبح
بهار جان ني ني تو چن وقتشه ؟
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:15 صبح
الي جان اگرزحمت بكشي حريره بادام هم بگي ممنونتم
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:15 صبح
يعني بدون شكر ؟ من كه نشنيده بودم چرا؟شير هم من هم از پاستوريزه استفاده كردم هم شير خودم
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:18 صبح
الان 4ماهش تمام شدالي جان
بله ميگن زير1سالشكر نمك داده نشود...من شيرخشك استفاده ميكنم آخه شيرپاستوريزه هم نبايد زيريك سال داد پس الي جان بياببينيم نظرمامان هاي ديگه چيه اونهاچه ميكنن مرسي از پاسخت
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:20 صبح
فكر ميكنم نشاسته بهتر باشه از ارد برنج ضمنا خوشمزه تر هم ميشه البته از نظر من !واسه حريره بايد مغزبادوم رو پوست بگيري آسياب كني بعد تو يه پارچه نازك بذارش بهد بذار تو آب جوش تا به خودش ْآب بگيره بعد از اينكه آرد برنجو توشي ريختي و حسابي حل شد عصاره بادوم رو توش بچلون من توي اين هم شكر ميريزم شما رو نميدونم ؟
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:24 صبح
بها جان برو تو قسمت : شير خوار - تغذيه تكميلي
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:25 صبح
بازهم ممنون خانمي
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 9:29 صبح
الي جون پيدانكردم اگرتونستي ممنونت ميشم لينك بذاري
شاينا پست ها : 1198عضویت:1388/9/19
1389/11/14 - 9:43 صبح
فرني با آرد برنج: شير نيم ليتر.( مي توني از مخلوط شير و آب استفاده كني).آرد برنج دو قاشق سوپخوري سر پر.شكر 4 قاشق سوپخوري.گلاب دو قاشق سوپخوري.

آرد برنج رو در شير يا آب سرد يا مخلوط اين دو حل كن.حتما بايد سرد باشه.مرتب هم بزن.اگه بزاري يكم استراحت كنه بهتره.بازم هم بزن و بعد بزار سر شعله ملايم.وقتي جوش اومد شكر رو اضافه كن.مرتب بايد هم بزني تا ته نگيره.در آخر گلاب رو اضافه كن.بزار خوب جوش بخوره و آرد برنج بپزه.تمام.

اما اگه ني ني شما هنوز كوچكه، بهتره شكر نزاريد چون اونوقت مجبور مي شيد غذاي شيرين بهش بديد و مزه ي شيريني رو مي فهمه.اين مقدار شكري كه در بالا گفتم ميزان استانداردشه( براي هر مقدار آرد، دو برابر شكر)شما مي تونيد فقط يه قاشق بزاريد.چون اگه اصلا هم شيرين نباشه شايد نخوره.يه بار بدون شكر امتحان كن ببين مي خوره يا نه.براي شير هم اگه از شير خشك استفاده مي كني اول فرني رو با آب سرد درست كن و تمام مراحل رو جلو ببر و در مرحله ي آخر بعد اينكه آماده شد شير خشك رو ( بدون اضافه كردن آب) اضافه كن و هم بزن.
از گلاب پاستوريزه استفاده كن.
آب حتما حتما سرد باشه اولش.
مرتب هم بزن.
شير خشك يا شير خودتون مرحله ي آخر اضافه بشه.
شاينا پست ها : 1198عضویت:1388/9/19
1389/11/14 - 9:45 صبح
من با نشاسته درست كردم اصلا خوشم نيومد.
feryjoon پست ها : 104عضویت:1389/4/27
1389/11/14 - 9:52 صبح
سلام به همه

آرد برنج از نشاسته بهتره وخصيبت غذائي بالاتري داره ودرضمن اگر به ني ني شكر وقند داده نشه بهتره ازعسل ونبات استفاده كني البته تا زير يكسال عسل ندين.
اگه برنج وبادام باهم آسياب كنين بهتره.
تلويزيون برنامه اي داشت ودكتر مختصص آرد برنج را به نشاسته ارجح دانست . من كلا" به كوچولم نه شكر نه قند نمي دم. همچنين كليه محصولات نظير سرلاك -غذاي بچه -شكلات -كيك و..... كه كارخانه اي است نمي دم وخودم درست مي كنم و درعوض بهش ميوه تازه -خرما- كشمش- برنجك .... مي دم.
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 9:56 صبح
http://www.ninisite.com/content/topics.asp?topicID=3
bahar پست ها : 39عضویت:1389/10/7
1389/11/14 - 10:23 صبح
فري جان شايناجان الي جان خيلي بامحبت هستين ممنون ازوقتي كه گذاشتين بسياركامل و عالي...خداخيرتون بده ني ني هاي گلتون و حافظ باشه

اگرمقدارروزانه براي شروع هم بگين بازهم ممنون
مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 10:25 صبح
فرني ها


فرني يا حريره بادوم : ( پايان 4ماهگي)
آرد برنج (كه بهتره خودتون درست كنين) 1 قاشق غذاخوري - شير خشك 1پيمانه يا شير مادر 2قاشق - آب 1 فنجون
آب و آرد برنج رو ميزارين روي شعله كه كم تا جوش بياد و بعد مرتب هم ميزنين تا بپزه و قوام بياد. حدوداً 10 دقيقه اي آماده ميشه. اگه خواستين با شير خشك يا شير مادر درست كنين بعد از پختن (دقت كنين بعد از پختن) با مواد مخلوطش كنين و بدين ني ني گلتون بخوره.
براي درست كردن حريره بادوم هم به مواد بالا 1 قاشق مربا خوري پودر بادوم كه بهتره خودتون آسيابش كنين (معادل 4عدد بادوم خام) رو اضافه كنين و بزارين همه باهم بپزه
نكته 1:نيازي به اضافه كردن شكر نيست.
نكته2: تا 1سالگي نمك و شكر و به غذاي ني ني اضافه نكنين مگر در مقادير خيلي كم
نكته 3: به جاي بادام از پسته نيز ميتوان استفاده كرد كه بسيار خوشمزس البته بعد از يك سال
توضيح : توي فرني ميشه از يك تكه موز يا يك عدد خرما استفاده شه يا يه زرده تخم مرغ براي تغيير زائقه ني ني



فرني سنجد و سبوس گندم
شير مادر ياشيرگاو 6 قاشق - سنجد: 3عدد - آرد برنج:1 قاشق چايخوري - آرد سبوس گندم:2قاشق چايخوري‌ - بادام: 5عدد
ابتدا مغز بادامها را با ريختن آب جوش پوست بگيريد و رنده كنيد. . سنجدها را هم پوست كنده و گوشت آنها را رنده كنيد. شير را روي حرارت ملايم بجوشانيد و آرام آرام آرد سبوس گندم و آرد برنج را اضافه كنيد. بعد نوبت مغز بادام و سنجد است. آنقدر هم بزنيد تا قوام بيايد و غليظ شود. اجازه بدهيد خنك شود تا كوچولو بتواند به راحتي ميل كند. نكته : سنجد داراي مواد مغذي فراوان مخصوصا براي رشد مغز كودك است و جايگزين فوق العاده اي براي شكر و ساير شيرين كننده هاي طبيعي است. ولي افراط در استفاده از آن باعث كاهش حركت دودي روده ها و يبوست مي شود، پس ميانه روي را از ياد نبريد!



فرني تخم مرغي: (8ماهگي)
آرد برنج خونگي 1 قاشق غذاخوري - شيرخشك 1 پيمانه - آب 1 فنجان - زرده تخم مرغ 1 عد - شكر (درصورت تمايل) كمي
كره نصف قاشق چايخوري
آرد برنج را با آب و شيرخشك و شكر (درصورت تمايل) مخلوط كرده و روز حرارت ميزاريم تا بجوشه . بعد حرارت را كم مي كنيم و زرده تخم مرغ را (كه قبلا از سفيده جدا كرده ايم ) ميريزيم توش و مرتب هم ميزنيم تا كاملاً بپزه. در اواخر پخت هم كره را اضافه ميكنيم .
نكته1: بعد از ريختن تخم مرغ بايد مرتب غذا را هم بزنيم تا تخم مرغ با مواد مخلوط شده و بپزد
نكته2: بايد دقت شود كه تخم مرغ كاملاً پخته شود
نكته3: حدود 15 دقيقه براي پخت اين غذا زمان نياز داريد
نكته4: به دليل داشتن تخم مرغ بهتر است مقدار آماده شده در همان وعده مصرف شود و از نگهداري و مصرف مجدد جلوگيري شود

مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 10:27 صبح
در شيرخواران 6 تا 12 ماهه كه دچار افت يا ايست وزني هستند چه بايد كرد؟
آب جوشيده خنك شده به كودك بدهيد و دادن قطره آهن را به ميزان 15 قطره فراموش نكنيد. ضمن توجه و مراجعه به الگوي تغذيه مناسب سن كودك جزوه تغذيه تكميلي كه در صفحه 24 اين جزوه به آن اشاره شده است ، توصيه هاي زير را به كار ببريد. انرژي غذاي كمكي كودك را با اضافه كردن آرد يا روغن مايع يا جوانه غلات بيشتر كنيد و حداقل هر روز علاوه بر شير مادر، 5 وعده غذاي كمكي به او بدهيد. به هر وعده غذاي كودك صبحانه، نهار، شام كمي روغن مايع يا كره آب شده حدود يك تا 2 قاشق مربا خوري اضافه نماييد. ( قاشق هاي مربا خوري معمولي كه در منازل بكار مي رود حدود 5/2 تا 3 سي سي و قاشقهاي مرباخوري شربت هاي آنتي بيوتيك 5 سي سي است. در صورت استفاده از قاشق مرباخوري موجود در منزل 2 قاشق و اگر از قاشق شربت آنتي بيوتيك استفاده مي شود يك قاشق مربا خوري كافي است.) از جوانه ماش يا جوانه گندم يا پودر اين جوانه ها در سوپ كودك بريزيد زيرا علاوه بر اينكه سرشار از ويتامينهاي ب و ث هستند به هضم غذا هم كمك مي كنند. كمي آرد، شير و كره را مخلوط كرده و به هم بزنيد و گرم كنيد ( مثل سس سفيد) و به سوپ كودك بيفزاييد هم طعم و رنگ جديد به سوپ مي دهد و هم انرژي آنرا افزايش مي دهد. پودر جوانه گندم ، جو پرك، بلغور گندم را له كنيد و با شكر ،‌ شير و كمي روغن يا كره بپزيد و در حجم كم و در دفعات بيشتر به كودك بدهيد. در حدود 11 ماهگي مي توانيد كمي خامه پاستوريزه به سوپ كودك اضافه كنيد. اگر كودك صبح ها زرده تخم مرغ پخته شده را نمي خورد آنرا با كمي كره و آب مرغ مخلوط و نرم كنيد و به او بدهيد و يا به سوپ او اضافه كنيد. زرده تخم مرغ را مي توانيد رنده كرده و يا با پشت قاشق له كنيد و داخل سوپ و يا پوره ( هر نوع پوره اي كه درست مي كنيد) بريزيد. به تكه هاي كوچك سيب زميني كه پخته شده و پوست آنرا جدا كرده ايد كمي كره بزنيد و اجازه بدهيد كه كودك خودش آنرا برداشته و بخورد. سعي كنيد براي تهيه سوپ يا كته از گوشت با استخوان استفاده كنيد ، مثل ران مرغ و يا ماهيچه گوسفند تا املاح و چربي بيشتري به بدن كودك برسد. مي توانيد چند قلم گوسفند يا يك قلم گوساله را جداگانه بپزيد، چربي روي آنرا بگيريد و عصاره آنرا براي مدت كوتاه ( در يخچال )‌و براي زمان طولاني تر ( در فريزر) نگهداري كنيد و به هر وعده غذاي كودك دو قاشق غذاخوري از اين عصاره را اضافه نماييد. اگر وزن كودك كم است اضافه كردن حبوبات را به غذاي او به تعويق بياندازيد ( بعد از 10 ماهگي) چون حبوبات حجم زيادي دارند بنابراين بعد از 10 ماهگي، حبوبات را خيس كنيد، پوست بكنيد و از انواع آن آرد درست كنيد و هر بار يك قاشق چايخوري آرد حبوبات را با كره به سوپ كودك اضافه كنيد. اضافه كردن آب غليظ شده ران مرغ يا تكه هايي از ران مرغ پخته شده كه له شده است، همچنين جوانه گندم، آرد يا پودر بادام خام، كنجد، مغز تخمه آفتابگردان به غذاي كودك سبب رشد بهتر او مي شود. براي بهتر كردن طعم غذاي كودك از آب ليمو ترش تازه، آب نارنج تازه، آب هويج ، سبزيهاي خوشبوي ساييده شده استفاده كنيد. كته اي كه براي كودك درست مي كنيد به جاي پختن برنج در آب، آنرا در آب مرغ يا آب گوشت بپزيد. يك يا دو خرما را پوست بكنيد، هسته آنرا در آوريد و خرما را در كمي آب حل كرده و به عنوان دسر به كودك بدهيد . كمي آرد را در روغن تفت دهيد آنقدر كه كمي زردرنگ شود و حالت خامي خود را از دست بدهد كمي شكر حل شده و چند قطره گلاب به آن اضافه كنيد ( مثل حلوا) و آنرا به عنوان دسر براي كودك استفاده كنيد. از مخلوط شير و نشاسته و شكر و چند قطره گلاب، مسقطي ( سفت تر از فرني) درست كنيد و به عنوان غذاهاي ميان وعده و يا دسر به كودك بدهيد. دادن آب ميوه به مقدار زياد و يا شيريني قبل از غذا، سبب كم شدن اشتهاي كودك مي شود و رشد او را به خطر مي اندازد . بنابراين يا آب ميوه و يا خود ميوه رسيده و نرم را كه با پشت قاشق له كرده ايد، دو بار در روز بعد از غذاي وسط روز و با حجم كم به كودك بدهيد، ويتامين هاي مورد نياز كودك به ويژه ويتامين C از راه شير مادر تامين مي شوند. به منظور پيشگيري از ابتلا به بيماريهاي قلبي ، عروقي توصيه مي شود كه در تمام دوران زندگي به ويژه دوران كودكي و نوجواني از مقادير بسيار كم نمك آن هم هنگام طبخ غذا استفاده شود و از افزودن نمك به غذا در سر ميز يا سفره جداً خودداري گردد. براي كودكان زير يكسال كه خوب رشد مي كنند بهتر است به غذايشان نمك اضافه نكنيد ولي براي كودكاني كه دچار ايست يا افت وزني هستند و غذاي كاملاً بي نمك خود را نمي خورند هنگام تهيه و طبخ غذا از مقدار بسيار كمي نمك يددار استفاده نماييد. اگر رشد كودك زير يكسال با افزايش دفعات تغذيه با شيرمادر و پر انرژي كردن غذاي كمكي بهتر نشد، شايد لازم باشد شير مصنوعي را هم بلافاصله بعد از بعضي از وعده هاي شير مادر به او بدهيد ( با فنجان يا استكان) چون هنوز غذاي اصلي كودك زير يكسال ، شير است.
در ضمن عصاره قلم هم خيلي خوبه بجاي آب توي كته بچه از عصاره قلم و يا اسكلت مرغ استفاده كن
اينم يه مطلب براي قلم

نكته مهم براي آب قلم :
خانومهايي كه وقت ندارن ميتونن قلم يا اسكلت مرغ را حسابي حسابي بزارن بپزه و بعد از سرد شدن بريزن توي قالبهاي يخ گود و در فريز منجمد كنن سپس در كيسه فريزر گذاشته و در هر وعده غذا از يك يا دو قطعه از آن استفاده كنن .

مامان اشكان پست ها : 907عضویت:1389/9/15
1389/11/14 - 10:28 صبح
سوپها




سوپ مرغ و سبزيجات 1: (پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ يه تيكه به اندازه كف دست - سيب زميني كوچك 1 عدد - هويج متوسط 1 عدد
همه مواد رو بريزين تو قابلمه و يه ليوان آب بريزن و بزراين خوب بپزه. برا يهفته اول فقط آبشو رو بدين به ني ني و از هفته دوم موادرو بعد از پختن با گوشت كوب برقي يا هر وسيله ي ديگه اي له كنين و بدين ني ني گلتون بخوره.
نكته ا: ران مرغ از بقيه قسمتهاي اون پروتئين بيشتري داره
نكته 2: زمان پخت سبزيجاتي مانند هويج رو عليرغم سريه پختن آنها زياد كنين تا مواد مضري كه از طريق خاك جذب اونها شده ازبين بره.
نكته 3: براي تغيير ذائقه ميشه آب ليموي تاز رو به اندازه ي چند قطره در زمان خوردن به سوپ اضافه كرد




سوپ سبزيجات 2:(پايان 4ماهگي)
گل ماهيچه گوسفندي 1 تكه - كدوحلوايي 3 -4 تكه كوچك - سيب زميني متوسط 1 عدد - گشنيز چند عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزاري بپزه و بعدش با چند قطره آبليموي تازه بدين ني ني بخوره.
نكته 1: كدو حلوايي از اون چيزائيه كه واقعا براي بچه ها عاليه. هم بخاطر زود هضم بودنش و هم بخاطر خاصيت مليني كه داره. معمولا ني ني ها با شروع غذاي كمكي يه كمي شكمشون خوب كار نميكنه و ممكنه يبوست اذيتشون بكنه كه كدوحلوايي اين مشكل رو حل ميكنه.
نكته 2: سيب زميني را به قطعات ريز خرد نكين كه اين كار باعث ازبين رفتن ويتامين ث اون ميشه
نكته3: گشنيز يا ساير سبزيجات رو لازم نيست خرد كنين كه باعث ازبين رفتن ويتامينشون بشه. چون بعد از پخته همه ي مواد رو له ميكنين




سوپ سبزيجات 3:(پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ 1 تكه - كدو حلوايي 3 -4 تكه - لوبيا سبز 1 عدد - سيب زميني 1 عدد كوچك
همه مواد رو با 1 ليوان آب بريزين تو قابلمه تا بپزه و با ابليموي تازه بدين ني ني
نكته1: لوبيا سبز بعلت بافت سختي كه داره بايد بيشتر بپزه.
نكته2: بين اضافه كردن هر ماده جديد به غذاي نيني 1 هفته فاصله بندازين تا معلوم بشه كه به مواد قبلي حساسيت ناشته
نكته3: ميتونيد كدو حلوايي رو بعد از شستن و پوست كندن به قطعات كوچك برش بدين و بزارين توي فريزر براي بعد




سوپ سبزيجات4: (5ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - كرفس 5-6 تكه - سيب زميني 1 عدد كوچك - هويج 1 عدد متوسط
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزارين حدود 2 ساعت بپزه.
نكته1: كرفس رو مثل اندازه هايي كه ميخواين براي خورش كرفس آماده كنين توي فريزر داشته باشين
نكته2: براي مزه دار كردن ميتونين بعد از پختن ، ابليموي تازه يا ماست شيرين كم چرب اضافه كنين
نكته 3: مواد افزودني مثل آبليمو يا ماست رو حتما بعد از پختن و درموقع مصرف اضافه كنين




سوپ سبزيجات 5 ( 6 ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس خيس خرده شده 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم كمي
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم.
در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود.
در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.




سوپ كرفس پاييزي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق غذاخوري - هويج 1 عدد - كدو حلوايي 2 قطعه
ورميشل 1 قاشق غذاخوري - آب 1 ليوان
همه مواد بالا رو ميريزيم توي قابلمه و ميزاريم به مدت 2ساعت بپزه. اين سوپ به دليل داشتن تره فرنگي عطر خيلي خوبي ميگيره و ميتونين بعد از پخت با كمي آبليموي تازه به ني ني بدين




سوپ شلغم براي فصل سرما : (8ماهگي)
گوجه فرنگي كوچك 1 عدد - شلغم كوچك 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - ورميشل خرد شده 1 قاشق غذاخوري - گشنيز و جعفري خردشده 1 قاشق - هويج متوسط 1 عدد - سيب زميني كوچك 1عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب ميزارين حدود 2ساعت بپزه و بعداز پختن با كمي آبليموي تازه يا ماست ميدين به ني ني گلتون.
نكته1: پوست گوجه فرنگي رو بكنين و رنده يا خوردش كنين توي سوپ
نكته2: ميتونين شلغم رو پوست بگيرين و بعد از شستشو به قطعات كوچك ببرين و بزارين توي فريزر كه هميشه داشته باشين
نكته3: شلغم به علت داشتن قند طبيعي و منيزيوم , نيرو بخش هست و سينه رو هم نرم ميكنه
نكته4: پياز داراي ويتامين c است كه براي ني ني گلامون خيييلي مفيده




سوپ جو : (8ماهگي)
جوي پرك 1 قاشق غذاخوري - هويج متوسط 1عدد - كرفس خردشده 6 قطعه - جعفري گشنيز 1 قاشق غذاخوري - كدوحلوايي 3- سيب زميني كوچك 1عدد - فيله ران مرغ 1 عدد
همه مواد رو با 1ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با آبليمو، روغن زيتون يا ماست بدين به ني ني گلتون
نكته1: لازم نيست آب زيادي براي پختن سوپ بريزين كه بعداز پختن مجبور بشين آبش رو دور بريزين.
نكته2: مواد بايد كاملا پخته بشن و حدود 1 تا 2 ساعت براي پختشون وقت لازم هست




سوپ رشته فرنگي (8ماهگي)
ران مرغ يك تكه - پياز يك عددكوچك - سيب زميني يك عدد متوسط - هويج يك عدد - برنج اقاشق غذاخوري گوجه فرنگي - رشته فرنگي يك قاشق - سبزي سوپ(گشنيز وجعفري )
ابتدامرغ وپيازرايگذاريم بپزد بعدازاينكه تقريبا پخت هويج وبرنج وسيب زميني رااضافه مي كنيم.
بعدازاينكه سيب زميني وهويج پختند سبزي وگوجه رنده شده رااضافه مي كنيم تاكاملا بپزد . بعدرشته فرنگي رااضافه مي كنيم.وقتي كاملا پختند .باهروسيله اي كه داريم ان راله ميكنيم وكره واب ليموي تازه را اضافه كرده وبه ني ني مي ديم بخوره. براي اينكه سوپ خوش عطرشودميتوان به ان سبزي معطرازقبيل شويد ونعناخشك اضافه كرد. ميتوان به سوپ اقاشق مرباخوري پودرجوانه اضافه كرد چون سرشارازويتامين B است.همچنين اضافه كردن كمي پودربادام باعث افزايش اهن غذا ميشود.




سوپ رشته فرنگي با شير: (نه ماهگي)
25 سانتي ليتر شير - 1قاشق سوپخوري رشته فرنگي - 5گرم كره. - مقدارخيلي كمي نمك
شير را درظرفي ريخته ونمك به ان اضافه كرده وروي حرارت قرار دهيد تا به جوش ايد.رشته فرنگي را داخل شير ريخته وبگذاريد خوب بپزد. دراين مدت براي جلوگيري از سر رفتن شير. مرتب انرا با قاشق چوبي هم بزنيد.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بريزيد وكره رادر ان خوب حل كنيد. پس از ملايم شدن دماي سوپ انرا به ني ني بدين بخوره. البته مقداري خيلي كمي شكر يا شكر نيشكر ميتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه كنيد.




سوپ نخود فرنگي(از پايان 8 ماهگي)
نخود فرنگي تازه450 گرم- پياز خورد شده 1 عدد- كاهوي كوچك خرد شده 1 عدد- چهار پنجم فنجان آب گوشت- ماست دو سوم فنجان
نخود فرنگي و پيازو كاهو را حدود30-20 دقيقه در آب گوشت بجوشانيد تا نخود فرنگي كاملاً نرم شود. مواد پخته را از آب سوپ جدا كرده و كاملاً له كنيد.مقداري ماست به آب سوپ اضافه كنيد ومواد پخته شده را نيز مجدد اضافه كرده ورويه اجاق بگذاريد اما نگذاريد سوپ بجوشد چون ممكن است لخته شود، در حد گرم شدن كافيست.




سوپ سرماخوردگي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - پياز 1 عدد - شلغم 1عدد - ورميشل 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق مرباخوري -
آلو خورشتي 3 عدد - بادم پوست كنده رنده شده 1-2 عدد - جعفري و گشنيز كمي
همه ي مواد رو با 1 ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با هروسيله اي كه دارين لهش كنين و با كمي آبليموي تازه بدين ني ني




سوپ تقويت شده ي ني ني: (8ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - شلغم متوسط 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - بادوم خردشده 1قاشق
هويج متوسط 1 عدد - گندم پرك 1قاشق غذاخوري - آب 2 ليوان
همه ي مواد بالا رو بريزين توي ظرف و براي مدت 2ساعت بزارين كاملا بپزه و بعدش با هروسيله اي داشتين لهش كنين . موقع سرو هم كمي كره گياهي يا روغن زيتون بدون بو و كمي هم آبليموي تازه بهش اضافه كنين و به ني ني خوشگلتون بدين. ايشالا بخوره و قوي بشه




سوپ شنبليله(اشكنه)(8 ماهگي):
آرد ذرت يا گندم يا برنج 1 ق غذاخوري - زرده تخم مرغ 1 - شنبليله خرد شده 1ق مرباخوري - پياز كوچك 1 -گوجه فرنگي متوسط 1
سيب زميني متوسط 1 -كره 1ق مربا خوري
ابتدا آرد را در كره تفت داده سپس شنبليله خرد شده وپياز رنده شده ،تكه هاي سيب زميني و گوجه فرنگي رنده شده را به همراه 1 ليوان آب به آن اضافه مي كنيم وصبر مي كنيم تا سوپ بپزد وغليظ شود،زرده تخم مرغ را با چنگال بهم زده وكم كم به سوپ اضافه مي كنيم ومرتب هم مي زنيم تا جوش بزند و زرده خوب بپزد.




سوپ گوجه فرنگي 1: (9ماهگي)
ماهيچه گوسفندي 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1قاشق غذاخوري - شويد خردشده 1 قاشق چايخوري - جو پرك 1 اقشق مرباخوري
گوجه فرنگي متوسط فيله شده 1 عدد - كدوحلوايي 1 تكه كوچك - آلو 1 عدد
همه ي مواد رو بجز شويد و گوجه فرنگي بريزين با 1 ليوان آب بپزه. در اواخر پخت گوجه فرنگي و شويد تازه ي خردشده رو اضافه كنين و بزارين چند تا جوش ديگه هم بزنه. بعد از پخت با آبليموي تازه يا ماست كم چرب بدين ني ني گلتون .
نكته: آلو و كدوحلوايي باعث جلوگيري از سفت شدن شكم ني ني گلتون ميشه





سوپ گوجه فرنگي 2 :( 9 ماهگي)
1عددگوجه فرنگي - 1عددسيب زميني - 2 شاخه ريحان - 1قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت - يه كوچولو كره
گوجه فرنگي رابشوييد وچهارقطعه كرده پوست ودانه هاي ان را جدا كرده وهمراه با سيب زميني پوست كنده و ريحان خورد شده در يك ليوان اب 20 دقيقه بپزيد و بعد ميكس كنيد و دوباره در قابلمه بريزيد آرد ذرت رادر كمي آب سرد حل كنيد ودر حالي كه بهم ميزنيد به مواد اضافه كنيد و به محض جوش آمدن از روي حرارت برداريد وكره را اضافه كنيد نوش جان .




سوپ كدو حلوايي (4ماهگي)
100گرم كدو حلوايي - 1 عدد سيب زميني - 20سانتي ليتر شير - 5 گرم كره - 2شاخه جعفري -
پوست سخت الياف و دانه هاي كدو را جدا كنيد .سيب زميني را پوست كنده وبشوييد. سبزي ها را ريز كرده و30دقيقه بابخار بپزيد. سبزي هاي پخته شده را توسط مخلوط كن به صورت پوره در بياوريد .پوره را داخل قابلمه بريزيد وشير به ان اضافه كرده وبه مدت 2تا3دقيقه حرارت بدهيد تا جوش ايد.سپس ظرف رااز روي اجاق برداشته وكره را به ان اضافه كنيد.سوپ را پس از مناسب شدن دماي ان در شيشه شير ريخته و به ني ني هاتون بدين. نووش جونشون.




سوپ ساده ني ني : (6ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم كمي
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم. در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود. در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.





سوپ خونساز (9 ماهگي)
گوشت ماهيچه - آب قلم - آرد عدس (جوانه عدس رو خشك ميكنيم و اسياب) – گوجه - جعفري - آب ليمو -
چند تيكه گوشت تيكه يا ماهيچه رو بگذاريد آب پز بشه وقتي خوب پختن يه مقداري از آب قلم هاي يخ زدم بهش اضافه كنيد بعد از آرد عدس 3 پيمانه بريزيد توش و بعد 2 تا گوجه رنده اضافه كنيد داخلش و كمي جعفري خشك شده و يه مقداري هم آب ليمو در آخر،بعد هم زيرش رو كم كردم و سرش رو بگذاريد تا خوب آرد عدس جا بيفته در نهايت هم براي اينكه ني ني گوشتهاش رو هم بخوره يه بار با گوشكوب برقي خوب لهش كنيد غلظتش به خودتون بستگي داره و مي تونين با كم و زياد كردن آرد عدس اونو تعيين كنيد


1   2  
اظهار نظر

پر کردن فیلدها یی که با علامت * مشخص شده اند الزامی است.
*متن: