طرز تهیه و دستور پخت لوبیا (چشم بلبلی)پلو با مرغ
لوبیا پلو با مرغ,www.res2ran.com
مواد لازم (برای 5 نفر):
برنج: 3 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی:1.5 تا 2 پیمانه
شوید خشک: 6 قاشق سوپ‌خوری
مرغ:500گرم
پیاز : 2 عدد
پودر زعفران :یک قاشق چای‌خوری
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
روغن:به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را از قبل(حداقل 2ساعت قبل) خیس کنید , لوبیاها را نیز با 2پیمانه آب بگذارید بپزد و بعد از اینکه پخت آنرا آبکش کرده تا آب اضافی آن برود .مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه و ادویه بگذارید بپزد و بعد از پخت مرغها را ریش ریش کنید سپس مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و بگذارید گرم شود سپس یک عدد پیاز را خرد کرده به آن اضافه کنید تا سرخ شود بعد مرغهای ریش ریش و مقداری زردچوبه و در صورت نیاز نمک به آن بیافزایید و مرغها را تفت دهید(می توانید مقدار کمی از زعفران حل شده را نیز به مواد بالا اضافه کنید) و شعله را خاموش کنید.سپس در قابلمه‌ای متوسط تا نیمه آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید. بعد برنج را به آب جوشیده اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا برنج مغز پخت شود، سپس آن را با آب سرد آبکش کنید.ته قابلمه ای را مقداری روغن ریخته و برای ته دیگ میتوانید از سیب زمینی استفاده کنید بعد مقداری برنج,مقداری زعفران,مقداری لوبیا و مقداری شوید بریزید و این کار را تاتمام شدن مواد انجام دهید و سپس بگذارید برنج دم بکشد.مرغها را نیز بگذارید گرم شود,سپس در دیس یک لایه از پلو مخلوط و یک لایه مرغ بریزید و روی آنرا دوباره برنچ بکشید و با مقداری زعفران روی آن را تزیین کنید.
نکته:این غذا را می توان با گوشت چرخ کرده یا تکه ای نیز درست کرد. این غذا را به صورت کته ای نیز درست می کنند و برای این کار باید پس از پخت لوبیا(لوبیا ها با آب بیشتری پخته شود)برنج را به آن اضافه نمود و بعد شوید را نیز اضافه کرد.
مـرد که تـــــــــــو باشی زن بــودن خوب است ..
از میان تمـام مذکرهای دنیا ...
فقط کـافیــــــست پــای تــــــــــو در میان باشـد ..
نمیدانی برای تـــــــــــــــو خانـوم بودن چه کیـفی دارد ...
http://chefartist.ir/
