طرز پخت خورش کرفس رو میشه به من توضیح بدین !ممنون صفحه 2

مدیر

عضویت: 1388/03/11

تعداد پست: 499

سلام
راستش دفعه پیش که این خورش رو برای اولین بار پختم کرفس ها قسمت ساقه سفت مونده بود برگ ها پخته بود جعفری و نمی دونم چی چی هم زده بودم ولی فجیع بود فکر میکردم همیشه اون مزه رو میده تا اینکه خونه یکی از فامیل ها که اهل کرمانشاه هست خوردم تازه فهمیدم چه گندی زده بودم دوست دارم مثل خورش اونا خوشمزه بشه اگه بلدین راهنمایی کنید
نکته های خیلی ساده رو هم بگید به دردم میخوره ممنون

1389/10/05

00:46

0 نفر لایک کرده اند ...

اظهار نظر

مشاهده افراد آنلاین

مامان_مانی56

عضویت: 1388/10/28

تعداد پست: 4201

اول سعی کن کرفس خوب بخری که ساقه هاش سفت نباشه . بعد برگ های سبزش رو جدا کن و بشور و ساقه هاش رو هم ردیف اول رو بنداز بره و از ردیف بعد شروع کن به اندازه یک بند انگشت خرد کردن بعد بشور و آبش که رفت بریز سرخ کن و بعد برگ های سر کرفس رو خرد کن اگر خواستی نعنا وجعفری هم خرد کن و قاطی هم کن بعد سرخ کن اگر هم نخواستی نعنا و جعفری همون برگهای خود کرفس رو خرد کن و سرخ کن و آخرش کمی نعنا خشک اضافه کن یک تفت که خورد بردار.
بعد پیاز رو با گوشت تفت بده یک کم زرد چوبه و یک نوک قاشق رب باهم سرخ کن بعد آب جوش بریز بزار گوشت ها بپزه بعد از نیم ساعت کرفس ها و سبزی سرخ شده رو اضافه کن چند تا لیمو امانی بنداز داخلش بزار جوش بخوره بعد لوبیاهایی که قبلا آبپز کردی رو بهش اضافه کن و بزار حسابی جا بیفته . وقتی گوشتش بپزه آماده است .

1389/10/05

07:54

2 نفر لایک کرده اند ...

ملیسا107

عضویت: 1389/01/25

تعداد پست: 1101

لاله وبلاگ منو ببین طرز طهیه خورشت کرفس رو نوشتم. محمدپارسا شما هم آذری هستی؟ چون مثل ما درست میکنین خورشت کرفسو برام عجیب بود

1389/10/05

09:09

0 نفر لایک کرده اند ...

مامان الهام

بچه ها باورتون نمیشه! برای بچم از «داستان من» با اسم و عکس خودش کتاب سفارش دادم، امروز رسید خیلی جذذذابه، شما هم برید ببینید، خوندن همه کتابها با اسم بچه خودتون مجانیه، کودکتون قهرمان داستان میشه، اینجا میتونید مجانی بخونید و سفارش بدید.

Golnaz35

عضویت: 1389/08/02

تعداد پست: 1453

منم مثل محمد پارسا ومر مر جون درست میکنم اما اذری نیستم.فارسم

1389/10/05

11:01

0 نفر لایک کرده اند ...

ستاره_دور

عضویت: 1389/08/02

تعداد پست: 329

منم کرمانشاهیم. من توش یکم لپه میریزم جهت لعاب و جا افتادن . با نعنا جعفری تفتش میدم. و اصلا غره غوروت تو غذا نمیریزیم. من قوره دوست دارم. چون رنگشم خوشگل تره. الانم اب دهنم راه افتاد

1389/10/05

11:23

0 نفر لایک کرده اند ...

مامان_جوجو37

عضویت: 1389/10/04

تعداد پست: 483

عزیزم اولا سبزی خورش کرفس نعناع و جعفری هست . من یه دستور خوشمزه بهت میدم امتحان کن وجوابشو بده . اول سبزی رو خرد میکنی البته برگهای کرفس هم باهاش قاطی کن بعد روی گاز تفت بده وسزخ کن .اما خیلی نه چون تلخ میشه . ساقه های کرفس هم جداگانه خرد کرده تفت میدهی تا نرم و کمی طلایی شود . در زود پز پیاز نگینی را سرخ میکنی سپس گوشت (ترجییحا گوسفند) را اضافه میکنی بعد از اینکه کمی سرخ شد زرد چوبه میزنی و کرفس و سبزی را میریزی بعد به مقدار لازم آب میریزی و در زود پز را میبندی تا بپزد حدود 45-60 دقیقه . وقتی ساقه های کرفس و گوشت پخت نمک و آبغوره اضافه میکنی دوباره 10 دقیقه در زود پز را میبندی تا جا بیفته . (اگر از اول نمک وترشی بزنی کرفس سفت و بد میشه )در آخر اگر خورش جا افتاده بود که نوش جان .اگر نه (1قاشق آرد در کمی روغن تفت بده "خیلی کم" و بریز تو خورش و بزار چن دقیقه دیگ روکم بپزه تا به روغن بیافته فقط مواظب باش ته نگیره) بعد هم نوش جونت